扣碗小酥肉

主料:猪肉(300克) 鸡蛋(1个) 玉米淀粉(适量) 面粉(适量)辅料:盐(适量)料酒(适量) 生抽(适量)胡椒粉(适量)花椒粉(适量) 葱姜(适量)八角(1个) 干红辣椒(2个)花椒(适量)桂皮(1段)小茴香(适量)扣碗培训:1.肥瘦三七分的猪肉,切成大小差不多的肉片。2.放入生抽料酒,盐,花椒粉,胡椒粉,葱姜水腌制一会儿。3.打入鸡蛋,放入面粉和淀粉。4.搅拌均匀。5.油温七成,放入裹了蛋糊 ...